七个月宝宝食谱大全

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七个月宝宝食谱大全
* 来源 :http://www.wwwleifengluntan.com * 作者 : * 发表时间 : 2019-10-06 22:47 * 浏览 :

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  七个月宝宝食谱推荐 泥类辅食 果泥:将水果洗净去皮,去核,切成碎块状,加适量糖,隔水蒸烂, 搅拌成泥。 苹果泥:苹果切开,用匙轻轻刮下泥状物即可。 香蕉泥:香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。 蔬菜泥:蔬菜洗净切碎,加少许水,略调味,在锅内焖烂。 红枣泥:枣洗净后煮约 20 分钟,去核去皮压成泥。 南瓜泥:南瓜洗净去皮,蒸熟压碎。 苹果胡萝卜泥:果菜各半洗净,苹果去皮去核切碎,胡萝卜煮熟挤 压,倒入碎苹果煮烂,加适量蜂蜜搅匀。 菜泥: 取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜, 如小白菜, 小青菜等, 洗净,捣碎,去掉菜筋,和菜汁一起放入锅中,加适量的植物油与食 盐,煮熟,即成菜泥,晾温后,可用小勺喂宝宝吃,菜泥含有较多的 维生素、矿物质,是母乳中尤其产后 6 个月后的母乳中所缺少的,对 帮助宝宝消化,防止大便干燥,减少肠道毒素,多有益处。 肉沫:选用新鲜的瘦肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可),剁成肉沫, 加调味品上锅蒸烂,研成细沫即可。 鱼泥: 将收拾好的鲜鱼切成小块后放入水中加少量盐煮, 除去鱼刺、 鱼皮后, 将鱼肉研碎, 再放入锅内加鱼汤煮, 把淀粉调匀后放入锅内, 煮至糊状即可。也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作,可将鱼泥加入稀粥中 一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等, 并且易消化。 血豆腐泥:将动物血洗净,以少量姜、葱末和盐拌匀蒸熟捣碎。 肝泥:把猪肝或鸡肝洗净放在水中煮,除去血水后换水煮 10 分钟 左右,把肝外皮剥去,用勺子研成泥状,再加适量的盐、酱油和香油 搅匀,隔水旺火蒸约 25 分钟即可。动物肝脏含高蛋白质、磷和铁, 有补血、 促进脑发育的作用, 可预防贫血、 佝偻病、 营养不良等疾病。 肉末:取适量的新鲜瘦猪肉,洗净剁成细末,加盐和调料,蒸熟或 炒熟,每隔 3 天-5 天喂 1 次。瘦猪肉中含动物蛋白质多,脂肪少, 加之烹饪得法,细嫩,味道香美,容易被宝宝接受。 蔬菜猪肝泥:猪肝 25 克、洋葱、 西红柿和菠菜叶共 30 克。猪肝洗净去筋膜后剁成泥。蔬菜择洗净切 碎,将肝和菜放入适量肉汤中煮沸加盐搅匀。 羹类辅食 鸡蛋羹:生鸡蛋一个打入碗中,加一小杯开水及适量盐、香油、味 精等搅拌, 搅拌后放锅里蒸 5 分钟即可。以鸡蛋刚好凝固又很嫩最适 度,蒸的时间过长,以至出蜂窝孔状,这样的蛋羹质硬,不好消化。 鸡蛋羹可直接用小勺喂给宝宝吃,软嫩可口,营养价值高,含丰富的 蛋白质、脂肪,尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素 A、 D、B 等,可营养大脑,又能满足婴儿对铁的需要。 鱼菜蛋羹:鱼:菠菜:鸡蛋=1:1:2。鱼剖洗净剔除骨刺剁成泥, 菠菜择洗净切成碎末置鱼碗中,鸡蛋洗净磕入碗中加温开水搅匀,加 到盛有鱼和菜的碗中加一点盐搅匀,隔水蒸约 5 分钟。 绿豆羹: 绿豆淘洗净, 8 倍于绿豆量的水煮 5 分钟再用小火将豆 加 焖烂,加适量糖、30 克琼脂搅匀。 粥类辅食 米粥:小米、大米、高梁均可,但最好在做前用水泡上 1 小时,煮 时易烂,粥的稠度根据孩子大小、消化能力不同由稀到稠。 青菜粥:可将粥煮烂,在停火前加入洗净切碎的青菜心、盐适量搅 匀,再煮 10 分钟左右即可食用。青菜可选用菠菜、白菜、油菜等等。 鸡肝粥: 鸡肝放沸水中煮熟后, 换水续煮 10 分钟捞出去皮压成泥, 放回锅中加酱油白糖搅匀烧沸即成。 肉蛋豆腐粥:猪肉 20 克、鸡蛋半个、豆腐 20 克、米 30 克。肉洗 净剁为泥,鸡蛋搅打均匀,豆腐洗净压碎。米洗净加适量水煮至八成 熟下肉泥煮至肉熟, 将豆腐和蛋液倒入锅中, 旺火煮至蛋熟下盐搅匀。 7 个月食谱 宝宝长到 7 个月时,已开始萌出乳牙,有了咀嚼能力,同时舌头也有 了搅拌食物的功能,对饮食也越来越多地显出了个人的爱好,喂养上 也随之有了一定的要求。仍应注意隔 3 天再更换辅食品种。 一、继续吃母乳和牛奶。但是因为母乳或牛奶中所含的营养成分,尤 其是铁、维生素、钙等已不能满足宝宝生长发育的需要,乳类食品提 供的热量与宝宝日益增多的运动量中所消耗的热量不相适应, 不能满 足宝宝的需要。因此,此时应该是宝宝进入离乳的中期了,奶量只保 留在每天 500 毫升左右就可以了。 二、 增加半固体性的代乳食品, 用谷类中的米或面来代替两次乳类品。 在每日奶量不低于 500 毫升的前提下,减少两次奶量,用两次代乳 食品来代替。 三、代乳食品的选择。应选择馒头、饼干、肝末、动物血、豆腐等。 四、该月龄宝宝的食谱安排可参照如下标准制定。 早晨 7 点:牛奶 200 毫升 上午 9-10 点:牛奶 200 毫升,蒸鸡蛋 1 个,饼干 2 块 中午 12 点:肝末(或鱼末)粥一小碗 下午 4 点:牛奶 150 毫升,馒头 1 片 晚上 8 点:面条(加碎菜、动物血少许) 晚上 10 点:牛奶 150 毫升 出生 7 个月,进餐可以开始加鱼肉(白色鱼肉),不是虾或甲壳类海产 品,一定要把鱼刺剔净。下午的饭可喂奶、水果或正宗酸奶。 01 肝末鸡蛋羹 材料:猪肝、鸡蛋 做法:将猪肝煮熟切末,放入调散的鸡蛋中,加少量细盐蒸成蛋羹。 04 白菜牛肉粥 材料:小白菜、牛肉、粳米 做法:小白菜和牛肉剁成末炒熟,放入粳米熬成粥。 07 杂谷营养粥 材料:玉米粉、红豆、碎面包 做法:红豆煮烂放入玉米粉调和,加碎面包。 10 蘑菇鸡茸粥 材料:蘑菇、鸡胸肉、粳米 做法:蘑菇和鸡肉切末炒熟,放入熬好的粳米粥。 13 豆腐肉末粥 材料:豆腐、猪肉糜 做法:粳米煮开后加豆腐熬制,加熟肉糜搅拌。 16 青菜鱼肉粥 材料:青菜、鲢鱼 做法:鲢鱼取肚子上的肉除刺,青菜切碎炒熟,粳米熬粥加料稍煮。 19 番茄鸡蛋粥 材料:番茄、鸡蛋、粳米 做法:番茄炒鸡蛋,放入熬好的米粥搅拌。 22 瘦肉萝卜粥 材料:白萝卜、 瘦肉、粳米 做法:瘦肉、白萝卜熬汤后放入粳米煮成粥。 25 胡萝卜鳕鱼粥 材料:鳕鱼、胡萝卜、粳米 做法:鳕鱼去骨,胡萝卜切末煮熟,放入米粥搅拌。 28 鲜肉小馄饨 材料:猪肉糜、馄饨皮、菜汤 做法:馄饨皮包入少量肉糜,菜汤煮开下馄饨。 贴心提示:中期辅食切忌过重口味,否则容易造成宝宝挑食偏食。一 般以成人能尝出略微的咸味为宜。熬制花式粥时辅料要成末成茸,容 易吞咽消化。 一、粥类 1 牛奶粥 原料:大米 50 克,水 4 杯,奶粉 3 调羹。 做法:将大米淘洗干净,用水泡 1 小时,放入锅中熬成粥。为宝宝盛 出一碗粥,加入 3 调羹奶粉,搅拌均匀即可。 2 蛋黄粥 原料:鸡蛋 1 个,大米 50 克,水 4 杯。 做法:将大米淘洗干净,用水泡 1 小时,放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋 煮熟,取鸡蛋黄研成粉末,加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可 直接给宝宝吃 3 青菜粥 此粥粘稠适口,含有婴儿发育需要的蛋白质, 碳水化合物、 钙、磷、铁和维生素 C、E 等多种营养素。制作中,粥要煮烂,菜要 煮软切碎。 主料 大米 300 克,青菜 30 克。 辅料 清水 300 克,精盐少许。 制法 ①将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净,放入开水锅内煮 软切碎备用。 ②将大米洗净,用水泡 1-2 小时,放入锅内,煮 30-40 分钟, 在停火之前加入精盐及切碎的青菜,再煮 10 分钟即成。 4 水果麦片粥 此粥软烂适口,果香味浓,含有婴儿发育所需的蛋白 质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素 A、B1、B2、C 及尼克酸等多种营养素。制作中,粥要煮稀稠程度,水果下入锅内稍 煮一下,再给婴儿喂食。 主料 麦片 100 克,牛奶 50 克,水果 50 克。辅料白糖少许。 制法 ① 将干麦片用清水 300 克泡软;水果洗净切碎。 ②将泡好的麦片连水倒入锅内,置火上烧开,煮 2-3 分钟后, 加入牛奶,再煮 5-6 分钟,等麦酥烂,稀稠适度,加入切碎的水果、 白糖略煮一下,盛入碗内即成。 5 米粉粥 此粥粘稠、香甜,含有婴儿所需的蛋白质、脂肪、碳水化 合物、钙、磷、铁、锌及维生素 A、D 等多种营养素。米粉下锅要边 煮边搅拌,防止糊锅,把火关小后,要用微火煮。 主料 牛奶 500 克,米粉 125 克。辅料 精盐、黄油、水果各少许。 制法 ① 将牛奶、 精盐放入一小钢精锅中, 待牛奶刚要开时放入米粉, 边放边搅。把火关小,盖上锅盖,用微火煮 8-10 分钟。 ② 吃时再放入黄油、水果及孩子喜欢吃的其它食品。 6 鸡肉粥 此粥粘稠,味香,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、 磷、铁、B 族维生素等多种营养素,适宜 7-8 个月婴儿食用,粥要熬 至发粘,鸡肉末煸入味后,再与粥同煮。 主料 大米 50 克,鸡肉末 30 克。辅料 植物油 10 克,酱油 6 克,精 盐 2 克,葱姜末少许,清水 500 克。 制法 ①将大米淘洗干净,放入锅内,加入清水用旺火煮开. ②将锅置火上,放入油,下入鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油 搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好味,用文火煮几分钟即成。 7 草莓麦片粥 此粥色美,酥烂,稀稠适度,含有丰富的蛋白质、碳 水化合物、钙、磷、铁、及维生素 B1、B2、C 等多种营养素。草莓 用勺子背研碎后,再与麦片混合煮。也可用牛奶代替麦片。 主料 麦片 50 克,草莓 3 克。蜂蜜少许。 制法 ① 将水放入锅内烧开,下入麦片煮 2-3 分钟。 ② 把草莓用勺子背研碎,再加入少许蜂蜜均匀混合,然后放入 麦片锅内,边煮边混合,煮片刻即成。 8 面包粥 制法:1 红薯一小块,洗净煮熟后捣成泥。全麦吐司一片,去边后切 小块。西红柿一个,表皮切十字,放入开水中烫一下,剥去皮,切小 块。2 将西红柿捣成泥。3 猪骨高汤的汤冰块。(蔬菜汤也可以,白 水也行。)4 把汤块放入锅中,融化后放入红薯泥、吐司、西红柿泥。 5 煮至糊状后,盛出。晾凉,吃之前拌入半盒奶酪。 9 菜花蛋黄粥 制法 1 菜花三朵,洗净。用西兰花更好,颜色好,营养也好。 2 先把菜花用开水烫一小会儿,为去农药。然后锅里换水,放锅里,煮 二十分钟。3 已经煮软的菜花。把梗去掉,菜花的顶部(花那部分) 切碎。4 再放到碗里,捣碎,放一边备用。(如果宝宝小消化不了, 可以把菜碎过一下筛网。)5 米粉适量。用煮菜花的水冲米糊,备用。 6 一个鸡蛋煮熟,剥出蛋黄。用菜水将蛋黄和成泥。7 把菜花泥、蛋 黄泥和米糊和在一起,就可以吃了。 10 小鱼蛋花粥 材料:米饭半碗、水 1 杯、去刺鱼肚肉 10 克、蛋黄半个 做法:将米饭与水放入小锅煮烂成粥;取鱼肉放入粥中稍煮一下;将 蛋黄打散淋在粥上,搅拌至熟即可。 11 肝泥粥 材料:鸡肝 20g、米 20g、水 1.5 杯 做法:1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。 2、米加水煮开后,改开小火,加盖焖煮至烂,拌入肝泥,再 煮开即可。 12 花生(芝麻)粥 原料:花生或芝麻 制法:将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状,加入即煮好的 粥中搅拌,再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。 13、枣泥花生粥 原料;花生米 20 粒、红枣 5 枚、大米 3 0 克,白糖适量。 制法:1 将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时,再加入 枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。 2 将米淘洗干净放火锅中,加清水煮成稀粥。 3 粥熟后, 混入红枣花生泥, 并加白糖适量, 搅拌均匀即可出锅。 14、香菇鸡粥 原料:大米 50 克、鸡胸肉 50 克、香菇 2 朵、青菜 2 颗、食用油 10 克、葱、盐酱油少许。 制法:1 将大米淘净,香茹用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥状,青菜、 葱切碎。 2 油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒 入味。 3 把水洗净的大米下入锅中翻炒数下,使之均匀地与香菇,鸡肉 等混合。 4 加入适量清水于锅中,加盖熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜。 5 用少许食盐调味即可出锅。 15、肝黄粥 原料:猪肝 25 克、熟鸡蛋 1 个、粳米 30 克、黄酒、精盐少许。 制法:1 将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐,黄酒渍 10 分钟; 2 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。 3 将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成 稀粥。 4 将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮 10 分 钟即可食 16 鸡肉末碎菜粥 原料:大米粥 1/2 碗,鸡肉末 1/2 大匙,碎青菜 1 大匙,鸡汤、盐、 植物油少许。 制法:在锅内放入少量植物油,烧热,把鸡肉末放入锅内煸炒,然后 放入碎菜,炒熟后放入白米粥煮开。 17 鱼肉松粥 原料:大米 25 克,鱼肉松 15 克,菠菜 10 克。盐适量,清水 250 毫升。 制法:大米熬成粥,菠菜用开水烫一下,切成碎末,与肉松、盐一起 放入粥内微火熬几分钟即成。 18 蛋粥 制法:大米粥 1 碗,熟鸡蛋多半个,切成末,瘦肉末半两(事先用油 煸好),将大米粥放人锅内,放人蛋末,肉末,调好味即可。 19 牛奶豆腐粥 原料:豆腐 1 大匙、牛奶 1 大匙、肉汤 1 大匙。 制法:把豆腐放热水中煮后过滤,然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混 合后上火煮,煮好后撒上一些青菜。 20 肉蛋豆腐粥 原料:粳米 30 克。瘦猪肉 25 克,豆腐 15 克,鸡蛋半只,食盐少许。 做法:1 将瘦猪肉剁为泥,豆腐研碎,鸡蛋去壳,将一半蛋液搅散。 2 将粳米洗净,酌加清水,文火煨至八成熟时下肉泥,续煮至 粥成肉熟。 3 将豆腐、蛋液倒入肉粥中,旺火煮至蛋熟,调入食盐即可。 营养小秘密:蛋白质、脂肪、碳水化合物比例搭配适宜,还富含锌、 铁、钠、钾、钙和维生素 A、B、D。 功效:保障婴儿健康发育。提 示:猪肝不宜炒食,以免影响消化吸收。感冒患儿不宜。 21 草莓麦片粥 原料:麦片 50 克,草莓 10 克,婴用蜂蜜少许。锅中加水,旺火烧 沸。入麦片煮沸 3 分钟。 做法:1、将草莓洗净,去蒂捣如泥。 2、将草莓、蜂蜜共入沸粥中,拌匀再煮沸即可。 营养小秘密:富含维生素 C、B1、B2、蛋白质、碳水化合物和多种 矿物质。功效:补充营养、增加热量。 22 鱼肉松粥此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生 素等,是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜 7-8 个月的婴儿食用。 原料:大米 50 克,鱼肉松 30 克,菠菜 20 克,精盐少许,清水适量。 制作:1 将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火 熬至粘稠时,待用。 2 将菠菜择洗干净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加 入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。 3 注意粥要熬烂、熬粘。 23 栗子粥此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥,可预防婴儿腹泻、 口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。此粥适宜 7 个月以上的 婴儿食用。 原料:大米粥 1 小碗,栗子 3 个,精盐少许。 制作:1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。 2、锅置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同 煮至熟。加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。 3、栗子一定要剥净内外皮,煮烂。喂时用匙背压碎。 我学医的,儿科里面讲到些小儿喂养。我这里讲一点,你参考一下。 断奶一般以 10-12 个月为宜。 适量添加辅食利于断奶和补充小孩营养 不足,小孩满月就可补充鱼肝油防佝偻病,添加菜汤、果汁可补充维 C;4-6 个月可添加:米糊、烂粥、蛋黄、鱼泥、动物血、菜泥;7-9 个月可添加:蛋、鱼、肉末、馒头、软饭。(注意:添加辅食要循序 渐进,由稀到稠、由软到硬、由少量到多量、由一种到多种。)还有 零食尽量少吃喔! 可以将一些肉炖得烂一些(看孩子喜欢炖肉放酱油的,还是白炖的, 但一定要有咸淡味的),孩子吃米饭时,将炖烂的肉同米饭一起用勺 喂孩子。我女儿小的时候,也吃饭不好,经常是追着喂,有时候是趁 着她玩东西的时候喂,一会一碗饭菜就都进肚了。没有办法她不是自 主吃饭的孩子,也怕她营养不够,现在已经 10 岁了,吃饭早就没问 题了,巨爱吃肉,炒菜里的肉在她看来都不叫肉。 鱼主要刺比较多,可以买些刺少的,如带鱼、平鱼等(我老公是海边 的人,爱吃海鱼,我也觉得海鱼比河鱼好吃),你可以试试。或者用 鱼头炖豆腐也很好吃呀,再放些白菜也不错。 蔬菜孩子肯定有爱吃的,你要有耐心每样试试。 我女儿就爱吃: 1.豆角(可以同土豆一起炖); 2.菜花(我用从麦当劳和肯德鸡没用完的番茄酱来炖菜花,这样比一 般的番茄酱要甜一些,颜色也好看); 3.圆白菜(切丝放些虾米皮); 4.香菇(黑的、圆的那种); 5.茄子(还是不爱吃,我做的时候放些糖,不放醋); 6.豌豆(巨爱吃,放鸡蛋和西红柿加水炖几分钟,但季节性比较强); 7.芹菜(一般是小西芹,比较嫩,用点豆腐干炒很好吃); 8.土豆(可以同肉一起炖,也可以切丝放花椒油炒,味道好,但得把 花椒捞出来,我女儿和老公都不爱吃花椒); 9.洋葱(一般比较甜,可以放鸡蛋炒); 10.木耳(超市有卖盒装的小包装,想吃时泡一天,用肉和鸡蛋炒) 当然了,这只是我女儿爱吃的东西,你可以看看你孩子能吃什么。 炒菜的肉我一般买里脊肉,没有筋,都是瘦肉,孩子也爱吃。每次买 了切成小块,用小塑料袋装好放冰箱冷冻,用时拿一块。 也可经常给孩子包饺子和包子,这样菜和肉都吃了。我们经常是每周 包一次,孩子也爱吃。 儿童营养食谱三款 此菜营养丰富全面,婴儿食用能获得全面而合理的营养素,有利婴儿 各器官的生长发育。适于 8 个月以上婴儿及幼儿食用。 原料: 鸡蛋 1 个,海米末 3 克,番茄酱(或鲜番茄)12 克,菠菜末 12 克,香油、水淀粉、盐各少许。 制作: 1、将鸡蛋磕入碗内,加盐和 100 克温开水搅匀待用。 2、锅内加水,放在旺火上烧开,把鸡蛋碗放入屉内,上钢蒸 15 分 钟,成豆腐脑状,待用。 3、炒锅内放入清水 250 克,水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、 盐少许,菜熟,用水淀粉勾芡,淋上香油,即成。吃时将菜汁浇在蛋 羹上。 4、注意蛋液要加凉开水或温水,不能加凉水;勾芡不能太稠。 蛋 卷 一、原料及份量: 瘦肉五钱、鸡蛋五钱、土豆五钱、白萝卜一两、红萝卜一钱、韭菜一 钱、葱二钱、生粉二钱、油一钱。 二、营养量: 蛋白质 10.3 克、脂肪 15.355 克、碳水化合物 17.12 克、热量 253.5 千卡、钙 56.78 毫克、磷 153.6 毫克、铁 2.82 毫克、维生素甲(国际 单位) 924.5、胡萝卜素 0.455 毫克、乙_10.077 毫克、乙_20.192 毫 克、乙_30.815 毫克、丙 26.65 毫克。 三、制法: 1.先把土豆煮熟去皮搅烂,再把瘦肉剁烂,加上葱花、生粉、味粉、 精盐拌匀。 2.鸡蛋去壳拌匀后,放在镬中煎成薄薄的蛋皮(煎时放极少油,并不 要煎焦,以保持蛋色为佳),拿起待用。 3.把蛋皮贴镬的一边向上平放,铺上拌好的肉茸卷起、蒸熟,然后 切成片状、打芡。 4.把红、白萝卜、韭菜切成丝,旺火炒熟后铺平在碟子上,放上已 切好的蛋卷便成。 小兔吃萝卜 一、原料及份量: 瘦肉七钱、鱼四钱、米粉一钱、腐竹一钱、波菜二两、白萝卜一钱、 红萝卜一钱。 二、营养量: 蛋白质 16.645 克、 脂肪 14.845 克、 碳水化合物 11.48 克、 热量 304.25 千卡、钙 136.765 毫克、磷 165.2 毫克、铁 3.885 毫克、 维生素甲(国 际单位)289.26、胡萝卜素 3.168 毫克、乙 1(0.014 毫克、 2(0.785) 乙 毫克、乙 3(1.108)毫克、丙 26.9 毫克。 三、制法(准备一块粘生油的干净布、一把不锈钢刀。): 1.先把瘦肉剁烂,盛到碗上加葱花、生粉、油、盐等拌匀作馅料。 2.用 100° 开水倒入大米粉中,使揉好的粉达九成熟作兔子的皮(搓 时不粘手为适),把粉切粘搓圆,把备好的刀用油布擦后压在粉粒上 稍用力转,压成圆片作皮,把拌好的肉馅放在皮中间,对摺捏口,叠 成扇形, 把前面尖部用大拇指压扁后用剪刀在压扁处的中间剪一条直 线成两小片, 向上捏成小兔的耳朵, 放两小粒红萝卜在两边作兔眼睛, 便成小兔。 3.待镬的水开后放小兔上去蒸十分钟便熟。 4.把泡好的腐竹与波菜一起煮熟,放上鱼片煮片刻铲起在碟子上, 把蒸熟的小兔摆上,小兔前面放上酸白萝卜及红萝卜丝便成。

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